Już 12 sierpnia 2026 roku Unia Europejska przyjąć ma przepisy, które wprowadzą zakaz wydawania klientom w lokalach gastronomicznych małych opakowań z musztardą, keczupem, solą czy cukrem. Klienci nie użyją także już śmietanki do kawy w małych opakowaniach.
Nowy zakaz w Unii Europejskiej. To efekt przepisów o opakowaniach
Zakaz używania małych opakowań jednorazowych, w których zwykle restauracje wydają sosy, przyprawy czy śmietankę, ma zostać zatwierdzony jeszcze w te wakacje. To efekt unijnych przepisów dotyczących opakowań jednorazowych.
Klientów gastronomii zmiany w praktyce czekają w 2030 roku. Od tej daty kawiarnie, restauracje czy hotele będą musiały radzić sobie bez mikroporcji, które obecnie stale goszczą na stołach w gastronomii lub wydawane są do posiłków wraz z zamówieniem.
W praktyce więc po 2030 roku w wyniku działania zakazu wspomniane produkty nie będą już wydawane klientom przy konsumpcji na miejscu. Oznacza to, że lokale gastronomiczne muszą znaleźć nowy, inny sposób na wydawanie sosów czy przypraw klientom do posiłku.
Możemy spodziewać się więc, że w restauracjach czy hotelowych kantynach zaczną pojawiać się dozowniki z sosami czy dyspensory z cukrem lub solą. Innym wyjściem z tej sytuacji jest wydawanie porcji sosu przez kuchnię z góry do posiłku. Kluczowe jest, by nie generować nadliczbowych i niepotrzebnych w zasadzie odpadów po mikroporcjach.
Zobacz również:
Gastronomia musi się dostosować. Małe opakowania znikną na dobre
Powodem, dla którego Unia Europejska wprowadza nowy zakaz, jest dbałość o środowisko. Choć mikroporcje są wygodne i łatwo się ich używa, to samo opakowanie (często plastikowe) jest wykorzystywane jedynie przez chwilę i szybko staje się odpadem, który jest problematyczny.
Głównym problemem jest fakt, że takie opakowania, aby zachować świeżość i właściwą jakość zawartości, składają się z kilku różnych warstw. Utrudnia to recykling, a opakowanie finalnie trafia do odpadów zmieszanych i jedyne, co je czeka, to utylizacja bez możliwości wykorzystania do późniejszego przerobienia.
Wyjątki od zakazu będą. Unia Europejska wskazuje te sytuacje
Przepisy unijne wprowadzające nowy zakaz mają znacznie ograniczyć problem z odpadami opakowaniowymi. Te wciąż jednak będą dostępne w dwóch sytuacjach.
Pierwszą z nich będą zamówienia na wynos, w których spodziewać się możemy saszetek i torebek z mikroporcjami wycofanych z zamówień na miejscu. Drugi wyjątek stanowią szpitale czy domy opieki oraz inne placówki medyczne, w których małe porcje ze względów higienicznych wciąż będą dostępne.
