Trwający sezon może być rekordowym, jeśli chodzi o liczbę wczasowiczów wybierających wakacje nad Morzem Bałtyckim - tak przynajmniej uważają przedstawiciele branży turystycznej. Skorzysta na tym także lokalna gastronomia. W okresie wzmożonego ruchu wzrasta także liczba kontroli sanepidu. Tylko w dniach od 20 czerwca do 6 lipca br. inspektorzy Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie przeprowadzili ich w woj. zachodniopomorskim ponad 300.
Kontrole sanepidu w woj. zachodniopomorskim. Posypały się mandaty
Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Szczecinie poinformowała PAP, że w okresie od 20 czerwca do 6 lipca br. skontrolowano 317 lokali gastronomicznych w województwie zachodniopomorskim. Dodajmy, że pod nadzorem Inspekcji znajduje się 9166 miejsc (latem 2025 roku, jak pisaliśmy w Interii Biznes, było ich 8820). Wśród tego rodzaju obiektów wymienić można m.in. restauracje, lodziarnie, punkty małej gastronomii oraz stołówki w obiektach wypoczynkowych.
Efektem kontroli było wystawienie 31 mandatów na łączną kwotę 9150 zł. Rzeczniczka prasowa WSSE w Szczecinie Małgorzata Kapłan wyliczyła uchybienia, z którymi najczęściej spotykali się inspektorzy:
"Najczęściej stwierdzane nieprawidłowości dotyczyły niewłaściwego stanu sanitarno-higienicznego pomieszczeń i wyposażenia, nieprzestrzegania zasad higieny przez personel, niewłaściwego przechowywania żywności, wykorzystywania sosów bez oznaczonego terminu przydatności do spożycia, przechowywania wafli i mieszanek do produkcji lodów po upływie terminu przydatności do spożycia, braku aktualnych orzeczeń do celów sanitarno-epidemiologicznych u osób mających kontakt z żywnością oraz braków w dokumentacji i realizacji procedur systemu HACCP".
Nieprawidłowości dotyczące lodów z automatów
Inspektorzy sprawdzili też lodziarnie w regionie. Pobrali oni 50 próbek lodów z automatów w 10 lokalach. Po przeprowadzeniu badań zakwestionowano 10 z pobranych próbek, w których wykryto podwyższone poziom bakterii z rodziny Enterobacteriaceae, świadczących o niewłaściwej higienie procesu produkcji lub stanie sanitarnym urządzeń.
"W jednym przypadku wydano decyzję z rygorem natychmiastowej wykonalności, nakazującą przeprowadzenie mycia i dezynfekcji urządzeń oraz dodatkowe przeszkolenie personelu. W drugim przypadku przedsiębiorca został zobowiązany do wdrożenia działań naprawczych oraz wykonania ponownych badań potwierdzających bezpieczeństwo produktu" - przekazała rzeczniczka WSSE w Szczecinie Małgorzata Kapłan.
Zachodniopomorski sanepid prowadzi też działania edukacyjne dla właścicieli punktów sprzedaży lodów z automatu. WSSE w Szczecinie ogłosiła, że zorganizuje bezpłatny webinar dla przedsiębiorców. Ponadto na stronie Stacji znajdują się wskazówki dotyczące zasad rozpoczęcia i prowadzenia tego rodzaju działalności.
