Jabłko budyniowe jest idealnym wyborem do uprawy w trudnych warunkach atmosferycznych. To szczególnie ważne z punktu widzenia niestabilnych warunków atmosferycznych, z jakim mierzą się indyjskie gospodarstwa. Roślina potrafi przetrwać przy bardzo małej ilości wody, rosnąć w czasie opadów deszczu i nie być tak bardzo zależna od pestycydów.
Czerymoja. Na świecie rośnie popyt na jałbko budyniowe
Jakbłko budyniowe to guzowaty owoc wielkości dużego awokado. Ma kremowy, słodki miąższ, przez co w smaku przypomina budyń - stąd też wzięła się jego nazwa.
"W zeszłym roku wyprodukowałem około 20 ton. W tym roku to około 25 ton. W Indiach i za granicą jest ogromny popyt na jabłka budyniowe" - powiedział w rozmowie z BBC indyjski plantator Ashoka Shivareddy, który od dłuższego czasu poszukiwał rośliny odpornej na trudne warunki atmosferyczne, a jednocześnie takiej, która mogłaby przynieść zyski reaktywowanemu przez niego rodzinnemu gospodarstwu.
Jabłko budyniowe. Odkryto bardziej wydajną odmianę
Mimo swojej wytrwałości i wyjątkowego smaku, który podbija podniebienia coraz większej rzeszy konsumentów na całym świecie, uprawa jabłek budyniowych niesie za sobą pewne wyzwania. Jak wylicza BBC, tradycyjna odmiana Balangar ma bardzo krótki termin przydatności do spożycia, czasami zaledwie trzy- lub czterodniowy, co ogranicza rolnikom możliwości sprzedaży. Ma też dużo nasion, co czyni ją mniej atrakcyjną dla klienta.
Dlatego naukowcy stworzyli hybrydową odmianę o nazwie Arka Sahan. Może ona przetrwać tydzień w temperaturze pokojowej, ma mniej nasion i więcej miąższu. Dla rolników i klientów okazała się ona rewulucyjna.
W ciągu ostatnich 20 lat odmiana ta rozpowszechniła się w południowych Indiach. Jak powiedział BBC Shivareddy, skutecznie podwoiła użyteczne zbiory dla rolników, bez konieczności zwiększania powierzchni ziemi.
Eksport miąższu odpowiedzią na rosnący popyt na jabłka budyniowe
Odpowiadając na coraz większą popularność owoców i chcąc sprostać rosnącemu popytowi, w ostatnim czasie coraz więcej partii eksportuje się w postaci miąższu lub proszku. Miąższ jest wykorzystywany przez zagranicznych producentów lodów, piekarnie czy kawiarnie.
Nie jest to jednak takie proste, ponieważ miąższ trzeba przechowywać i transportować w temperaturze -18°C. Nadal jest to jednak tańsza metoda niż transport lotniczy i pozwala na transport dużych ilości owoców przez wiele tygodni, bez ryzyka ich zmarnowania.
Wraz ze zmianami w branży eksportowej coraz więcej producentów w Indiach deklaruje, że w najbliższym czasie zamierza rozbudować swoje gospodarstwa. Chcą w ten sposób rozwijać biznes, sprzedając nie tylko całe owoce, ale także sam miąższ.
Czerymoja. Czy w Polsce można kupić jabłko budyniowe?
Choć uprawa jabłka budyniowego stała się niezwykle popularna w Indiach, to drzewa te rosną naturalnie w tropikalnych rejonach Ameryki Południowej, głównie w górskich obszarach Peru, Ekwadzoru i Kolumbii. Obecnie owoce są uprawiane również w innych ciepłych rejonach świata, m.in. w Hiszpanii (w Andaluzji), Australii, Azji oraz Afryce.
Na razie jabłko budyniowe nie jest owocem łatwo dostępnym w Polsce. Dlatego smakosze wykorzystują każdą nadarzającą się okazję, by go spróbować. Zachęca do tego fakt, że naukowcy - ze względu na wartości odżywcze - uznali je za jeden z najzdrowszych owoców świata.
