Tegoroczne zbiory winogron zostały określone jako najbardziej nietypowe od lat. Z jednej strony winnice cieszą się doskonałą kondycją, a wiele regionów ze znanymi apelacjami prognozuje lepsze wyniki niż przed rokiem. Z drugiej - obawiają się, że część owoców nie będzie zebrana na czas i zostanie na krzakach przez brak chętnych do pracy.
Wcześniejsze winobranie. Brak pracowników
Cykl dojrzewania owoców przyspieszyły ekstremalne upały i winobranie, zwykle przypadające na koniec lata, zbiegło się w tym roku na południu Europy z sierpniowymi zbiorami owoców, m.in. jabłek, brzoskwiń i gruszek. W niektórych winnicach odbyło się w lipcu. To zaś uniemożliwiło znalezienie pracowników. Na przykład we Włoszech wakaty osiągnęły 30 tysięcy osób - informował Coldiretti, największe zrzeszenie producentów rolnych na Półwyspie Apenińskim.
Zobacz również:
Chętnych do zbierania winogron zabrakło też w Hiszpanii. Tam, wielu z tych, którzy zwykle angażują się do zbierania winogron, wciąż pracuje w hotelach czy letnich barach i restauracjach., otwiera się w nowym oknie "Tymczasowo zatrudnieni na lato zwykle podpisują umowy do końca sierpnia, aby we wrześniu móc uczestniczyć w winobraniu" - wyjaśnia w wywiadzie dla agencji Europa Press Manuel Alférez, przedstawiciel związku zawodowego rolników COAG.
Organizacje branżowe ostrzegają, że konsekwencją braku pracowników może być wzrost cen wina. Aby zachęcić do udziału w zbiorach, winnice muszą oferować wyższe stawki. Na przykład w słynącym z apelacji regionie Rioja winiarze płacą średnio o 12 proc. więcej. Pracownicy fizyczni zarabiają 9,36-10,50 euro brutto za godzinę, a operatorzy wózków widłowych czy kierownicy mogą liczyć na 11-14 euro. Przekłada się to na miesięczne zarobki sięgające 2000 euro brutto (8626 zł). We Francji podstawowe stawki są wyższe - wynoszą od 12,31 do 15,00 euro brutto za godzinę.
Nie tylko upały. Też brak kontynuatorów
Winnice mierzą się też z brakiem sukcesji pokoleniowej. Na przykład w Hiszpanii całkowitym jej brakiem jest zagrożonych 40 proc. winnic. "Aby ułatwić przekazanie ich zarządzania, w nadchodzących latach sektor musi włączyć co najmniej 22 tys. młodych ludzi" - informuje portal branżowy Interprofessional del Vino de Espana powołując się na Hiszpańską Międzybranżową Organizację Winiarską (OIVE).
Zobacz również:
Jeszcze gorsza sytuacja panuje we Francji, gdzie następcy nie znajduje co 2. winnica. Szacuje się, że przez problemy z sukcesją, tylko w ostatnich falach z tamtejszego rynku zniknęło ponad 1300 zarejestrowanych winiarzy. A do końca 2026 roku ma zostać wykarczowanych około 30 tys. hektarów winnic. Eksperci tłumaczą, że w prestiżowych apelacjach ceny plantacji są astronomiczne. "Młodych ludzi nie stać na wykupienie udziałów lub opłacenie podatków spadkowych" - uzasadnia magazyn biznesowy Fortune.
Przez tegoroczne upały winiarze zbiorą objętościowo mniej winogron. Owoce wystawione na działanie wysokich temperatur tracą na wadze, co przekłada się na mniejszą liczbę wyprodukowanych hektolitrów wina. W Kastylii-La Manchy, produkcja była o 20 proc. niższa niż szacowano. Problem dotyczy całej Południowej Europy.
Na przykład w Toskanii, aby zapobiec wysychaniu winogron, winiarze pozostawili w tym roku na krzewach liście, które chronią owoce przed słońcem. We Włoszech, ale też we Francji czy Hiszpanii, aby ustrzec się słońca, zbierano winogrona o świcie., otwiera się w nowym oknie W niektórych winnicach Katalonii, np. w Codorniu, zbiory odbywały się między 5.00 a 12.00.
