Są wyniki kontroli soków i nektarów. W co piątym wykryto nieprawidłowości

Najnowsza kontrola IJHARS pokazała, że nieprawidłowości w oznakowaniu soków i nektarów (w tym z: owoców, warzyw, jednocześnie z owoców i warzyw) stwierdzono w niemal co piątej partii produktów.

Zobacz również:

---

Finanse osobiste

Pierwsze nowalijki już na bazarach. Ekspert: Musimy jeszcze poczekać

Emilia Chlipała-Faltyn

Cechy organoleptyczne zakwestionowano w przypadku 2,7 proc. skontrolowanych partii. W przypadku nektaru stwierdzono nietypowy wyczuwalny smak owocu z posmakiem pleśni, natomiast w przypadku soku jabłkowego nietypowy smak - obcy gruszkowy.

Nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych stwierdzono w 7,8 proc. skontrolowanych partii. Dotyczyły one niezgodnej z zadeklarowaną w oznakowaniu zawartością cukrów.

Inspekcja podała, że weryfikacja oznakowania wykazała nieprawidłowości w przypadku 18 proc. skontrolowanych partii soków i nektarów. Dotyczyły one głównie zamieszczenia w oznakowaniu soków owocowych informacji wprowadzających konsumenta w błąd np. "bez dodatku cukru", "bez dodatku konserwantów", "bez konserwantów", "niesłodzony", "nie zawiera konserwantów, substancji słodzących ani sztucznych barwników", podczas gdy do tych wyrobów nie można ich dodawać.

Zobacz również:

---

Finanse osobiste

Warzywa i owoce z nowymi oznakowaniami. Wchodzą duże zmiany w sklepach

Sebastian Tałach

IJHARS zwraca uwagę, że nie każdy konsument wie, jakie są rodzaje soków i czym różni się sok od nektaru, dlatego zachęca też do zwrócenia uwagi na informację, która znajduje się na etykiecie.

Wśród soków wytworzonych z owoców przepisy wyróżniają obecnie: soki owocowe, soki owocowe odtworzone z zagęszczonego soku owocowego, soki owocowe zagęszczone (koncentraty owocowe, koncentraty soków owocowych) oraz mniej spotykane soki owocowe w proszku czy też soki owocowe wyprodukowane z użyciem ekstrakcji wodnej.

Soki owocowe to wyroby otrzymane z jadalnych części zdrowych, dojrzałych, świeżych lub schłodzonych lub zamrożonych owoców, jednego lub większej liczby gatunków. Dozwolone jest mieszanie soku owocowego z przecierem owocowym. Soki pomidorowe zaliczane są w przepisach do soków owocowych.

Zagęszczony sok owocowy (koncentrat soku owocowego) to wyrób otrzymany z jednego lub większej liczby gatunków owoców poprzez usunięcie zawartej w nim części wody. Nektary owocowe otrzymuje się przez dodanie wody do soków lub przecierów wytworzonych z owoców, ewentualnie z ich mieszaniny - tłumaczy IJHARS.

Niezależnie od sposobu wytworzenia do tych wyrobów może być dodawany sok cytrynowy lub sok z limonek w celu regulacji kwaśnego smaku. Dozwolone jest też wzbogacanie za pomocą witamin i składników mineralnych. Do soku pomidorowego można dodać sól, przyprawy i zioła.

Soki owocowe nie mogą być dosładzane (wyjątek stanowi sok z rokitnika). W związku z tym określenie w ich oznakowaniu, np. "bez dodatku cukru" jest niedozwolone. W produkcji nektarów owocowych można dodawać cukry i miód (w ilości nie większej niż 20 proc.) lub w określonych przypadkach zastąpić cukry substancjami słodzącymi.

Na etykiecie muszą znaleźć się: nazwa, np. nektar gruszkowo-jabłkowy, sok pomarańczowy; wykaz składników; wartość odżywcza; warunki przechowywania; data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia; nazwa lub firma i adres podmiotu odpowiedzialnego za informacje na temat żywności; ilość netto.