Trwa wyścig z czasem

Z dniem akcesji system zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP) oraz unijne oznakowanie bezpieczeństwa wyrobu (CE) staną się obowiązkowe dla wielu polskich przedsiębiorców. Szybko nabywają więc wiedzę na ten temat. Kwestia bezpieczeństwa wyrobu jeszcze w okresie przedreferendalnym doprowadziło niemal do zbiorowej histerii: wówczas o CE pytali prawie wszyscy przedsiębiorcy.

Jest coraz lepiej

W tej chwili sytuacja się ustabilizowała. Nadal otrzymujemy bardzo dużo zapytań, ale od firm, które rzeczywiście będą musiały po 1 maja umieszczać na wyrobach oznakowanie CE. HACCP natomiast zaczął wzbudzać ogromne zainteresowanie od jesieni 2003 r. - opowiada Anna Hutyra, prawnik z gdańskiego oddziału Centrum Euro Info, ośrodka informacji europejskiej dla przedsiębiorców. Zapytaliśmy 10 przypadkowo wybranych firm z sektora spożywczego, czy stosują u siebie zasady HACCP. Nasz test wypadł całkiem pomyślnie - tylko 3 zapytane firmy nie rozpoczęły wdrażania tych zasad. Pozostałe albo już je wdrożyły, albo są w trakcie implementacji systemu. Może to oznaczać nienajgorszą znajomość zasad bezpieczeństwa żywności wśród polskich firm. W poszczególnych krajach unijnych, jak Hiszpana, Portugalia czy Włochy nie ma zbyt wielu przedsiębiorców posiadających rozpoznawalny system zarządzania bezpieczeństwem żywności. Wielu ciągle pozostaje na etapie wdrażania - twierdzi Szymon Kamiński, dyrektor ds. certyfikacji i systemów zarządzania jednostki certyfikującej Det Norske Veritas w Hiszpanii.

Potrzebne informacje

Również metodą sondy telefonicznej próbowaliśmy dowiedzieć się, jaki stopień znajomości zasad oznakowania CE wykazują polscy wytwórcy. Zadzwoniliśmy do 10 firm produkujących zabawki i takiej samej liczby producentów materiałów budowlanych, pytając czy muszą posiadać CE. Sonda wypadła gorzej - na 20 firm 8 nie wie, jakie podjąć działania w celu "zdobycia" CE, kilka nawet nie miało pojęcia - czy muszą w ogóle posiadać to oznakowanie. Wynikałoby z tego, że przedsiębiorcy są gorzej poinformowani w kwestii oznakowania CE niż zasad HACCP. Sprawdziliśmy więc tego przyczyny. Okazuje się, że jest sporo podręczników opisujących wdrażanie HACCP, dostępnych przede wszystkim w Fundacji Programów i Pomocy dla Rolnictwa FAPA (tel. 22 623 16 03 lub 22 623 16 55). Nie można tego samego powiedzieć o publikacjach dotyczących CE. W grudniu 2004 r. pojawiło się drugie wydanie multimedialnego "CE-przewodnika" Urzędu Komitetu Integracji Europejskiej. Na dniach ma się ukazać broszura " Oznakowanie CE - europejski symbol bezpieczeństwa wyrobu", która będzie dostępna w oddziałach Euro Info. Pewne informacje na temat Dyrektyw Nowego Podejścia znajdują się także na stronach internetowych MGPiPS (www.mgpips.gov.pl) i kilku innych stronach internetowych (na przykład www.euroinfo.org.pl), ale to praktycznie wszystko. Nie oznacza to jednak, że Polacy w ogóle nie są świadomi obowiązku CE - aż 6 ankietowanych przedsiębiorców wykazało się bardzo dobrą orientacją w tej kwestii, przy czym 5 z nich już nadaje oznakowanie CE swoim wyrobom.pod foto:Na tle Unii:<$> W porównaniu z wieloma krajami unijnymi Polacy reprezentują nienajgorszy poziom pod względem certyfikacji bezpieczeństwa żywności - twierdzi Szymon Kamiński, dyrektor ds. certyfikacji i systemów zarządzania Det Norske Veritas w Hiszpanii.