Stany Zjednoczone produkują średnio ponad 7,5 miliarda jaj rocznie. Liczba ta spadnie w tym roku, ponieważ ptasia grypa wciąż dziesiątkuje stada. Od 2022 r. w Stanach Zjednoczonych zginęło przez nią 140 milionów kur niosek - 17 milionów w samym listopadzie i grudniu ubiegłego roku.
Jajka coraz droższe
Zastąpienie utraconych stad nowymi zajmie miesiące, dlatego cena jaj pnie się w górę. W styczniu podrożały o ponad 15 proc., a w porównaniu do tego miesiąca w 2024 r. - o ponad połowę (53 proc.). Departament Rolnictwa USA prognozuje dodatkowy, 20-proc. wzrost cen jaj w tym roku. Według Biura Statystyki Pracy, za tuzin dużych jaj klasy A trzeba zapłacić rekordową kwotę 4,95 dolara. Zdarza się, że handlowcy liczą sobie podwójnie.
Ponieważ coraz częściej popyt przewyższa podaż, sieć sklepów magazynowych Costco i sieć sklepów spożywczych Trader Joe's zaczęły reglamentować jajka. Klienci mogą kupić nie więcej niż tuzin dziennie. Zaś restauracje Waffle House, za każde zamówione jajko pobierają 50-centową dopłatę. Zrezygnuje z niej “gdy pozwolą na to warunki rynkowe”. W sieciach społecznościowych przybywa zaś filmów, które pokazują ludzi robiących zapasy ogromnych ilości jaj.
Z pomocą przyszła Ankara
Sposobem na zaradzenie sytuacji jest szukanie pomocy w innych krajach. „Popieramy tymczasowy import produktów jajecznych, aby pomóc złagodzić obciążenie dostaw jaj w USA, gdy przechodzimy przez ten trudny czas ciągłych, wysoce patogennych wykryć ptasiej grypy” — zapewniają cytowani przez telewizję CNN amerykańscy producenci jaj (United Egg Producers - USDA).
Ratunkiem okazała się Turcja. Według USDA, w 2024 r. Stany Zjednoczone zaimportowały stamtąd 71 mln jaj. Ponieważ problem się pogłębia, tegoroczny import będzie prawie sześciokrotnie większy (420 mln jaj). Zgodnie z szacunkami producentów, do lipca Ankara dostarczy Stanom Zjednoczonym 240 mln jaj, a resztę - do końca roku.
Turcja jest piątym co do wielkości eksporterem jaj na świecie. Ankarę przeganiają jedynie Holandia, Stany Zjednoczone, Polska i Niemcy. W 2023 r. Turcja wyeksportowała na cały świat jaja warte 411 mln dolarów - wynika z danych Observatory of Economic Complexity, platformy specjalizującej się w handlu międzynarodowym.
