Wołowina wraca do łask
GUS opublikował ostatnio dane o spożyciu niektórych artykułów konsumpcyjnych na mieszkańca w 2016 r. Są to dane bilansowe, które obejmują roczne spożycie w gospodarstwach domowych, gastronomii oraz w placówkach żywienia zbiorowego.W danych na szczególną uwagę zasługuje silny wzrost spożycia wołowiny (o 75% r/r do 2,1 kg). Jest to jednocześnie najwyższy poziom jej konsumpcji na mieszkańca od 2011 r.
Można oczekiwać, że wraz ze wzrostem zamożności polskiego społeczeństwa jej spożycie będzie stopniowo rosnąć.
Wzrost odnotowała także konsumpcja drobiu (o 7,7% r/r do 29,2 kg), podczas gdy spożycie wieprzowiny obniżyło się (o 1,4% r/r do 40,8 kg). Było to związane z silnym wzrostem ceny wieprzowiny względem drobiu w II poł. ub. r.
Na uwagę zasługuje również kontynuacja utrzymującego się w ostatnich latach spożycia mleka (o 4,2% do 222 l) oraz masła (o 4,4% do 4,7 kg). Historycznie spożycie masła w Polsce spadało wraz ze wzrostem jego ceny. W efekcie, biorąc pod uwagę jego obecne rekordowe ceny można oczekiwać, że spożycie masła w 2017 r. znacząco się obniży.
Dane wskazały również na kontynuację łagodnego wzrostu spożycia warzyw (o 1,0% r/r do 106 kg) oraz owoców (o 1,9% r/r do 54 kg). Biorąc jednak pod uwagę mniejszą dostępność owoców oraz ich wyższe ceny z uwagi na wiosenne przymrozki, w 2017 r. najprawdopodobniej odnotowany zostanie spadek ich spożycia.
W trendzie spadkowym pozostaje natomiast konsumpcja ziemniaków. Ich spożycie w 2016 r. obniżyło się o 3,0% do 97 kg. Spożycie przetworów zbożowych nie zmieniło się i wyniosło 103 kg.
W porównaniu do 2000 r. konsumpcja w tych kategoriach zmniejszyła się odpowiednio o 14,2% i 25,4%. W naszej ocenie istnieje niskie prawdopodobieństwo ożywienia spożycia w tych kategoriach w najbliższych latach.
Jakub Olipra
Ekonomista Credit Agricole Bank Polska S.A.
Co z cenami?
W sierpniu 2017 r., zarówno w skupie, jak i na targowiskach odnotowano spadek cen większości produktów roślinnych, za wyjątkiem jęczmienia w skupie i ziemniaków na targowiskach. Na targowiskach obniżeniu uległy także ceny żywca rzeźnego, przy jednoczesnym wzroście cen tych produktów w skupie. Na przestrzeni roku na obu rynkach wzrosły ceny podstawowych produktów rolnych. Niższe niż przed rokiem były tylko w skupie ceny ziemniaków, żywca wieprzowego i drobiowego.
W sierpniu 2017 r. za ziemniaki w skupie płacono 34,17 zł/dt. W skali miesiąca spadek cen wyniósł 40,7%, natomiast w skali roku 3,8%. Na targowiskach za 1 dt ziemniaków płacono 96,22 zł, tj. o 0,7% więcej niż przed miesiącem i przed rokiem.
Ceny żywca wieprzowego w skupie kształtowały się na poziomie 5,29 zł/kg i były nieznacznie wyższe (o 0,2%) w porównaniu z poprzednim miesiącem, ale niższe o 0,3% w stosunku do takiego samego okresu ub. roku. Na targowiskach za 1 kg tego żywca płacono 5,35 zł, tj. o 2,7% mniej niż przed miesiącem lecz o 9,0% więcej niż przed rokiem.
Za prosię na chów w obrocie targowiskowym płacono 196,72 zł/szt. Cena ta była wyższa w stosunku do poprzedniego miesiąca o 1,8%, a w porównaniu do analogicznego okresu poprzedniego roku już o 26,6%.
W sierpniu 2017 r. poprawiła się relacja cen skupu żywca wieprzowego do targowiskowych cen żyta (8,2 wobec 8,0 w lipcu br.), a także do targowiskowych cen jęczmienia (7,2 wobec 7,0 przed miesiącem).
Ceny skupu żywca wołowego (6,36 zł/kg) wzrosły zarówno w skali miesiąca, jak i w skali roku (odpowiednio o 2,9% i 4,8%). Ceny bydła rzeźnego na targowiskach wyniosły 6,78 zł/kg i były niższe o 1,5% w stosunku do poprzedniego miesiąca, ale o 4,5% wyższe w odniesieniu do poprzedniego roku.
Ceny skupu drobiu rzeźnego w skali miesiąca wzrosły o 0,3%, tj. do poziomu 3,87 zł/kg, ale w stosunku do analogicznego okresu ub. roku obniżyły się o 1,1%.Za 1 hl mleka płacono w skupie 139,70 zł, tj. o 3,5% więcej niż przed miesiącem i o 33,2% więcej niż przed rokiem.
Opr. MZB
Źródło dane GUS
