Można oczekiwać, że wraz ze wzrostem zamożności polskiego społeczeństwa jej spożycie będzie stopniowo rosnąć.
Wzrost odnotowała także konsumpcja drobiu (o 7,7% r/r do 29,2 kg), podczas gdy spożycie wieprzowiny obniżyło się (o 1,4% r/r do 40,8 kg). Było to związane z silnym wzrostem ceny wieprzowiny względem drobiu w II poł. ub. r.
Na uwagę zasługuje również kontynuacja utrzymującego się w ostatnich latach spożycia mleka (o 4,2% do 222 l) oraz masła (o 4,4% do 4,7 kg). Historycznie spożycie masła w Polsce spadało wraz ze wzrostem jego ceny. W efekcie, biorąc pod uwagę jego obecne rekordowe ceny można oczekiwać, że spożycie masła w 2017 r. znacząco się obniży.
Dane wskazały również na kontynuację łagodnego wzrostu spożycia warzyw (o 1,0% r/r do 106 kg) oraz owoców (o 1,9% r/r do 54 kg). Biorąc jednak pod uwagę mniejszą dostępność owoców oraz ich wyższe ceny z uwagi na wiosenne przymrozki, w 2017 r. najprawdopodobniej odnotowany zostanie spadek ich spożycia.
W trendzie spadkowym pozostaje natomiast konsumpcja ziemniaków. Ich spożycie w 2016 r. obniżyło się o 3,0% do 97 kg. Spożycie przetworów zbożowych nie zmieniło się i wyniosło 103 kg.
W porównaniu do 2000 r. konsumpcja w tych kategoriach zmniejszyła się odpowiednio o 14,2% i 25,4%. W naszej ocenie istnieje niskie prawdopodobieństwo ożywienia spożycia w tych kategoriach w najbliższych latach.
Jakub Olipra
Ekonomista Credit Agricole Bank Polska S.A.
Co z cenami?
W sierpniu 2017 r., zarówno w skupie, jak i na targowiskach odnotowano spadek cen większości produktów roślinnych, za wyjątkiem jęczmienia w skupie i ziemniaków na targowiskach. Na targowiskach obniżeniu uległy także ceny żywca rzeźnego, przy jednoczesnym wzroście cen tych produktów w skupie. Na przestrzeni roku na obu rynkach wzrosły ceny podstawowych produktów rolnych. Niższe niż przed rokiem były tylko w skupie ceny ziemniaków, żywca wieprzowego i drobiowego.
W sierpniu 2017 r. za ziemniaki w skupie płacono 34,17 zł/dt. W skali miesiąca spadek cen wyniósł 40,7%, natomiast w skali roku 3,8%. Na targowiskach za 1 dt ziemniaków płacono 96,22 zł, tj. o 0,7% więcej niż przed miesiącem i przed rokiem.
Ceny żywca wieprzowego w skupie kształtowały się na poziomie 5,29 zł/kg i były nieznacznie wyższe (o 0,2%) w porównaniu z poprzednim miesiącem, ale niższe o 0,3% w stosunku do takiego samego okresu ub. roku. Na targowiskach za 1 kg tego żywca płacono 5,35 zł, tj. o 2,7% mniej niż przed miesiącem lecz o 9,0% więcej niż przed rokiem.
Za prosię na chów w obrocie targowiskowym płacono 196,72 zł/szt. Cena ta była wyższa w stosunku do poprzedniego miesiąca o 1,8%, a w porównaniu do analogicznego okresu poprzedniego roku już o 26,6%.
W sierpniu 2017 r. poprawiła się relacja cen skupu żywca wieprzowego do targowiskowych cen żyta (8,2 wobec 8,0 w lipcu br.), a także do targowiskowych cen jęczmienia (7,2 wobec 7,0 przed miesiącem).
Ceny skupu żywca wołowego (6,36 zł/kg) wzrosły zarówno w skali miesiąca, jak i w skali roku (odpowiednio o 2,9% i 4,8%). Ceny bydła rzeźnego na targowiskach wyniosły 6,78 zł/kg i były niższe o 1,5% w stosunku do poprzedniego miesiąca, ale o 4,5% wyższe w odniesieniu do poprzedniego roku.
Ceny skupu drobiu rzeźnego w skali miesiąca wzrosły o 0,3%, tj. do poziomu 3,87 zł/kg, ale w stosunku do analogicznego okresu ub. roku obniżyły się o 1,1%.Za 1 hl mleka płacono w skupie 139,70 zł, tj. o 3,5% więcej niż przed miesiącem i o 33,2% więcej niż przed rokiem.
Opr. MZB
Źródło dane GUS
