Reklama

Wielki powrót kaszy na polskie stoły

Apetyczna, sycąca, szybka w przygotowaniu, a przede wszystkim wartościowa - kasza. Dzięki swoim właściwościom odżywczym stanowi doskonały wybór na smaczny i pożywny posiłek. Kampania - Zboże smakuje i inspiruje - przedstawia kolejnego bohatera i zachęca do spożywania kaszy każdego dnia. Dietetycy zapowiadają wielki powrót kaszy na polskie stoły.

Kasza niejedno ma imę!

Reklama

Kasza to jadalne nasiona zbóż w postaci lekko rozdrobnionej lub pozbawionej twardej łuski. Przez stulecia stanowiły podstawę codziennych jadłospisów Polaków. Dzisiaj kasza może być produkowana prawie ze wszystkich rodzajów zbóż. Najczęściej w tym celu stosuje się grykę, jęczmień lub proso.

- Kasze obecne są w naszej kulturze od bardzo dawna. Doskonale nadają się na szybkie, smaczne i wartościowe danie, gdyż zależnie od rodzaju, potrzebują jedynie od dziesięciu do dwudziestu minut, aby były gotowe do spożycia, a także zawierają mnóstwo składników odżywczych. Możesz wybrać kasze gryczane, jęczmiennie, jaglane, mannę, kukurydziane lub kuskus - każdy wybór będzie doskonałym i wartościowym posiłkiem, także dla osób dbających o linię, zwłaszcza jako składnik zbilansowanej diety. Kasze są naturalnym źródłem błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, magnezu, cynku, żelaza i potasu. Warto zaznaczyć także, że kasza jest polecana osobom dbającym o linię, a także sportowcom. Dzięki zawartemu w niej białku przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej. - przekonuje dietetyk i ekspert kampanii - Zboże smakuje i inspiruje - Anna Jelonek.

Według badań przeprowadzonych na potrzeby kampanii - Zboże smakuje i inspiruje - , ponad 75% Polek zgadza się ze stwierdzeniem, że - jesteś tym, co jesz - , a dla ponad 67% respondentek zdrowa dieta w głównej mierze kojarzy się z dietą - bogatą w wartości odżywcze - . Tymczasem zaledwie 3% spożywa codziennie produkty zbożowe, w tym kasze. Polki preferują 3 najbardziej popularne odmiany kaszy - jęczmienną, mannę i gryczaną. Ta ostatnia z nich spożywana jest 2-3 razy w tygodniu przez blisko 24% badanych. Ale ponad 30% ankietowanych przyznała, że spożywa kaszę jaglaną, pęczak lub kuskus rzadziej niż 1 raz na tydzień, a prawie 40% nie jada kaszy kukurydzianej w ogóle.

- Kasze można wykorzystać na wiele sposobów. Są znakomitym dodatkiem do zup i drugich dań,

a nawet deserów. Kasza gryczana dobrze smakuje z duszonymi i pieczonymi mięsami np. wołowiną lub dziczyzną, grzybami, nadaje się do gołąbków czy zapiekanek. Kaszę jaglaną można zapiec z owocami lub przyrządzić budyń. Duże pole do popisu daje kuskus - znakomicie pasuje do lekkich sałatek, grillowanych warzyw, deserów i zup. Zaletą tej kaszy jest to, że nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać ją gorącą wodą i po chwili jest gotowa do spożycia - tłumaczy dietetyk i ekspert kampanii - Zboże smakuje i inspiruje - Anna Jelonek.

Jaką kaszę wybrać?

- Zboże smakuje i inspiruje - to druga edycja kampanii, w ramach której prowadzone są działania edukacyjne mające na celu propagowanie wiedzy na temat produktów zbożowych - makaronów, pieczywa, mąk, kasz i płatków. Zbożowe inspiracje i informacje o kampanii dostępne są na stronie http://kfpz.pl/blog-kampanii

Program - Rola pieczywa i przetworów zbożowych w codziennej diecie II - finansowany jest ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych. Organizatorem programu jest Krajowa Federacja Producentów Zbóż.

Dieta oczyszczająca z kaszy

Zbożowe inspiracje Piotra Ceranowicza

Gołąbki z kaszą jaglaną trochę inaczej :

Składniki:

- 1 szklanka kaszy jaglanej

- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

- 2 jaja

- 3 cebule

- 1 kapusta

- 2 puszki pomidorów bez skórki

- 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego

- 1 łyżeczka cynamonu mielonego

- Garść siekanej natki pietruszki

- Garść siekanej kolendry

- 20g rodzynek

- 20 g kaparów

- 2 marchewki

- Sól, pieprz, brązowy cukier

Przygotowanie:

- Kaszę jaglaną zalewamy zimna wodą i odstawiamy na 20 minut, następnie odlewamy wodę i wielokrotnie płuczemy zimną wodą, aż woda będzie przezroczysta. To sprawi, że kasza nie będzie gorzka. Następnie zalewamy kaszę wodą do wysokości 1 cm ponad kaszę i gotujemy. W trakcie gotowanie przykrywamy i zmniejszamy gaz do najmniejszego i gotujemy jakieś 12 minut. Wyłączamy gaz i ostawiamy przykrytą kaszę w ciepłe miejsce by zmiękła całkowicie,

a następnie studzimy ją.

- Kapustę sparzamy i usuwamy liście . Wycinamy z nich twarde części, by łatwo się zwijało gołąbki.

- Cebulę siekamy drobno i smażymy na maśle, aż lekko zbrązowieje.

- 1/3 cebuli przekładamy do mięsa , dodajemy kaszę jaglaną , kapary, rodzynki, tartą marchewkę , siekane zioła, jajka i doprawiamy solą i pieprzem.

- Zwijamy gołąbki dość ciasno.

- Do reszty cebuli dodajemy pomidory , sól, pieprz i cukier oraz cynamon, kmin rzymski i dusi-my chwilę. Sos powinien być pachnący i lekko słodki. Do sosu przekładamy gołąbki i dusimy jakieś 20-30 minut.

Zbożowe inspiracje Ani Jelonek

Kotlety z kaszy gryczanej i cukinii

Składniki:

-100 g kaszy gryczanej

-1 jajko

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-1 mała cukinia

-pieprz do smaku

-ok. 50 g mąki pszennej

-olej do smażenia

-natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie :

Kaszę gryczaną gotujemy wedle wskazań na opakowaniu. Cukinie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki kroimy drobno. Następnie mieszamy wszystkie składniki oprócz mąki. Dodajemy po łyżce mąki, tak aby ciasto nie było zbyt gęste.

Formujemy kotlety. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy kotlety. Smażymy do momentu, aż się zarumienią. Na wierzch posypujemy natkę pietruszki lub koperek.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Finanse / Giełda / Podatki
Bądź na bieżąco!
Odblokuj reklamy i zyskaj nieograniczony dostęp do wszystkich treści w naszym serwisie.
Dzięki wyświetlanym reklamom korzystasz z naszego serwisu całkowicie bezpłatnie, a my możemy spełniać Twoje oczekiwania rozwijając się i poprawiając jakość naszych usług.
Odblokuj biznes.interia.pl lub zobacz instrukcję »