Kanada sięga do rezerw strategicznych... syropu klonowego

O planach producentów syropu klonowego dotyczących uwolnienia rezerwy poinformował w tym tygodniu CNN Business. Quebec Maple Syrup Producers - wspierana przez kanadyjski rząd organizacja handlowa, często określana jako OPEC syropu klonowego - wykorzystuje swoje rezerwy do kontrolowania cen i podaży syropu. Odpowiada za ok. 73 proc. światowej produkcji syropu klonowego. Największym importerem kanadyjskiego płynnego złota są Stany Zjednoczone.

Kontrolowana przez QMSP rezerwa strategiczna, została utworzona w 2000 roku, aby zapewnić stałe dostawy syropu klonowego na rynki w sytuacji gwałtownego wzrostu popytu lub słabych zbiorów. To ostatnie miało miejsce w tym sezonie. Gorąca i krótka wiosna doprowadziła bowiem do niższych plonów. Od pogody zależy przepływ soków w drzewach, konieczny do pozyskania syropu. Aby soki mogły swobodnie krążyć, najpierw potrzebny jest mróz, a później temperatura powyżej zera - wyjaśnia CBC News. Takich dni podczas tegorocznych zbiorów nie było wystarczająco dużo.

W rezultacie wielkość plonów za 2021 rok oszacowano na poziomie 133 milionów funtów (ok. 60 tys. ton). Dla porównania w 2020 roku wyniosły one 175 mln funtów (prawie 80 tys. ton). Dodatkowo sprzedaż syropu klonowego wzrosła o 21 proc., co nadwerężyły dostępną podaż.

Kanadyjscy producenci uspokajają, że syropu klonowego nie zabraknie, a jego cena nie poszybuje drastycznie w górę. Podkreślają przy tym, że właśnie po to, aby uniknąć takich scenariuszy, utworzono rezerwę strategiczną. Aby nadążyć za popytem w kolejnych latach, Kanadyjczycy zainwestują też w "infrastrukturę". Mowa o kranach do zbierania syropu klonowego, umieszczanych w drzewach. Obecnie w Kanadzie działa ich 50 mln. W najbliższym czasie ma przybyć dodatkowe 7 mln.

Dominika Pietrzyk