Brudna praca

Niedawno w Siedlcach odbyła się czwarta edycja Święta Świni. Przez dwa dni biesiadowano przy stołach zastawionych wieprzowina przyrządzoną na dziesiątki sposobów. Ilość spożytych kilogramów kiełbas, szynek i pieczonego mięsiwa były imponujące. Jednak hodowcy trzody chlewnej nie mają wielu powodów do świętowania. We wrześniu na targowiskach za 1 kg żywca wieprzowego płacono 3,96 zł tj. O 11,2 proc. więcej niż przed miesiącem i o 2,9 proc. więcej niż przed rokiem. Mimo to cały czas ceny żywca nie pokrywają kosztów produkcji. Na każdej sprzedanej świni gospodarz traci około 60 złotych. Żeby produkcja się opłacała, ceny skupu musiałyby być przynajmniej o złotówkę na kilogramie wyższe. W przeciwnym wypadku mięsa zacznie brakować.