Nie samym karpiem żyje człowiek. Coraz więcej Polaków oprócz typowych świątecznych potraw przygotowuje na święta coś nietradycyjnego. Na naszych stołach zaczynają pojawiać się np. owoce morza.
- Karp jest uważany przez wszystkich za typowe danie rybne na wigilię. Ja staram się podejść do tematu troszkę nowocześniej, tzn. przygotowywać między innymi homary, krewetki czy inne skorupiaki, a także tuńczyka - mówi Cezary Powała, szef kuchni z MAKRO Cash and Carry Polska.
Gdzie kupować ryby i owoce morza, żeby mieć pewność, że będą one świeże, smaczne i dobre jakościowo?
Najlepiej robić to w miejscach sprawdzonych i cieszących się dobrą reputacją. Przy wyborze np. karpia na wigilię zwracajmy uwagę na zapach, kolor oraz sprężystość ryby. Gdy ją przyciśniemy i po chwili zabierzemy palec, mięso powinno wrócić do poprzedniego kształtu. Pamiętajmy też, że o fachową poradę zawsze możemy poprosić pracownika stoiska rybnego.
