Ile zapłacimy za karpia na Wigilię? Ceny ponownie w górę, nie przez inflację
Ceny karpia w 2024 roku z dużym prawdopodobieństwem nieznacznie pójdą w górę, a jaką konkretnie cenę to oznacza? Hodowcy szykują się do odłowów, a w serwisach ogłoszeniowych już pierwsze oferty.
Jeszcze trzy lata temu za kilogram karpia w sklepach płaciliśmy około 20 zł. W ubiegłym roku kosztował już 10 zł więcej, a rynek obecnie mierzy się z kolejnymi wyzwaniami. Już nie tylko inflacja i rosnące koszty energii czy pracy są problemem. W hodowców uderza także susza.
Ceny karpia w 2024 roku mają nieznacznie pójść w górę. Serwis eska.pl wybrał się do hodowców tych ryb i sprawdził ich przewidywania na ten rok. Część z nich jest już gotowych do odłowów, które odbędą się w połowie października:
"Czekamy na ochłodzenie, bo temperatura w okolicach 20 stopni Celsjusza jednak przeszkadza, chodzi o bezpieczeństwo samej ryby. Odłowy rozpoczynamy od opuszczenia wody ze stawów, po czym wyciągamy ryby sieciami i przekazujemy na sortownicę", tłumaczy Bartłomiej Szczoczarz, właściciel Gospodarstwa Rybackiego Dolina Będkowska w rozmowie z serwisem.
Ten hodowca ostatecznie uzyska ryby o wadze od 1 do 2,5 kg. Zanim jednak ryba trafi do sortowni, na jej cenę już wpływa cena paszy, zboża, energii elektrycznej i paliw koniecznych do transportu.
"Z naszych pomiarów wynika, że ryby urosły i będziemy dysponowali każdą wielkością, zgodnie z zapotrzebowaniem konsumentów (...) Ceny będą na pewno bardzo zbliżone w stosunku do roku ubiegłego", dodaje Szczoczarz.
Ostatnie lata przyzwyczaiły nas do podwyżek cen większości produktów spożywczych. Na ten moment niewiele jest jeszcze ofert sprzedaży tych ryb, próżno też szukać ich w marketach. Już teraz wiemy jednak, że ceny karpia ponownie wzrosną, choć już nie tak wyraźnie, jak w ostatnich latach. Dziś wzrosty cen mają związek nie tylko z inflacją:
"Słyszałem o obiektach, gdzie brakowało wody ze względu na suszę czy takich, gdzie gospodarze mieli do czynienia z chorobami, przed którymi trzeba było ratować ryby. To żywy organizm, więc wszystko może się wydarzyć", mówi Bartłomiej Szczoczarz.
Eska.pl podaje, że w 2023 roku cena karpia w Gospodarstwie Rybackim Dolina Będkowska wynosiła od 29 do 34 zł za kilogram. W innych regionach Małopolski można obecnie znaleźć karpia w cenach od 20 do 30 zł, a w hodowli Dom Karpia w Krakowie ta ryba kosztuje już 38,50 zł. W całej Polsce pojedyncze ogłoszenia to na ten moment cena nawet poniżej 20 zł za kilogram karpia. Im bliżej świąt i końca roku, tym bardziej prawdopodobne będą jednak podwyżki cen.
