Klienci najdrożej zapłacą za opakowanie grzybów suszonych w sklepie. Najczęściej pakowane są po 20 lub 40 g. Choć w Polsce rośnie wiele gatunków, które nadają się do przetwarzania, zwykle na suszenie przeznaczane są podgrzybki i borowiki. One też są oferowane klientom.
W sklepie i na bazarze
Cena w sklepie zależy od wielkości opakowania i producenta. Zwykłe cena suszonego borowika nie spada poniżej 500 zł za kilogram. Można np. kupić 20 g tego grzyba za prawie 13 zł (cena kg to prawie 630 zł). “Paczuszka od innego producenta w tym samym sklepie to 11,49 zł/20 g, finalnie 57,45 zł/100 g i ponad 570 zł/kg” - informuje strefaagro.pl. Inny market oferuje słoik podgrzybków o wadze 40 g za 21,89 zł, co w przeliczeniu za kilogram wynosi blisko 550 zł.
Zobacz również:
Nieco taniej można nabyć suszone grzyby na targowiskach i bazarach. Najdrożej - 1000 zł za kilogram - oferują w łódzkim za kapelusze z ekologicznych zbiorów. Za suszone borowiki trzeba zapłacić na Śląsku 400 zł na kilogram, a za 300 zł - w woj. pomorskim. O 50 zł taniej mix tegorocznego podgrzybka, prawdziwka i maślaka proponują sprzedawcy na Mazowszu. Na Podlasiu borowiki - krajanka - kosztują 200 zł za kilogram, za tyle samo co podgrzybki zmieszane z borowikiem na Podkarpaciu. Najtaniej - 120 zł za kilogram - kosztują suszone grzyby w woj. zachodniopomorskim - informuje portal strefaagro.pl.
Warto zapytać o atest
Warto pamiętać, że sprzedawca grzybów zobowiązany jest posiadać atest. To dokument, który za darmo uzyskuje w Stacjach Sanitarno-Epidemiologicznych. O atest należy ubiegać się najpóźniej 48 godzin po zebraniu grzybów. Potwierdza on, że grzyby są jadalne i mogą być sprzedawane na targowiskach lub w placówkach handlowych.
Aby uzyskać kilogram grzybów suszonych, trzeba zebrać od 10 do 12 kg grzybów świeżych - informuje portal leśneskarby.pl. W przypadku borowików jest to zwykle 12,5 kg. Prawdziwki po ususzeniu tracą około 92 proc. swojej masy.
