Kukiełka chce podbić kraj
Kukiełka podegrodzka, prawie półtorametrowej długości chałka, walczy o tytuł tradycyjnego produktu regionalnego zastrzeżonego patentem, a w przyszłości o certyfikat produktu europejskiego, informuje "Dziennik Polski".
- Czekamy na ostateczną decyzję Ministerstwa Rolnictwa. Uważam, że naszemu wypiekowi to się należy, apeluje dyrektor Gminnego Ośrodka Kultury w Podegrodziu Krzysztof Bodziony.
Niewtajemniczonym wyjaśnia, że "kukiełka podegrodzka jest tradycyjnym wypiekiem, nierozerwalnie związanym z jednym z ciekawszych i bardziej oryginalnych zwyczajów lachowskich, zwanych wiązowinami. Jest to pieczywo obrzędowe. Kukiełka podegrodzka to podłużna, pięknie ukształtowana, wysoka plecionka z drożdżowego ciasta ozdobiona z wierzchu plecionymi warkoczami układanymi w warstwy i wzorami z ciasta. Miękisz ma kolor od kremowego do żółtego w zależności od użytych do wypieku dodatków, takich jak szafran. Smak ma słodki. Jak sama nazwa wskazuje wypiek ten pochodzi z Podegrodzia, wsi z kasztelańskim rodowodem, będącej centrum kultury ludowej regionu Lachów Sądeckich".
Historię kukiełki utrwalił na wielu unikatowych fotografiach już blisko sto lat temu wiejski fotograf Wojciech Migacz z Gostwicy.
