Ceny wiśni jesienią 2025 roku
Trwający sezon przyniósł poważny szok cenowy na rynku mrożonych wiśni kwaśnych. W Europie Środkowej i Wschodniej, sercu przemysłowej produkcji tych owoców, ceny surowca wzrosły nawet o 70-100 proc. w porównaniu do roku poprzedniego.
Mimo wysokich cen polscy eksporterzy utrzymali mocną pozycję na rynku. Latem średnia cena eksportowa mrożonych wiśni była ponad dwukrotnie wyższa niż średnia cena skupu, co poprawiło rentowność branży. Co istotne, mimo drożyzny wolumen sprzedaży zagranicznej przewyższył wyniki z ubiegłego roku i niemal zrównał się z poziomem z 2023 r. - wynika z analiz rynku, które przytacza portal wpfinanse.pl.
Przymrozki zdewastowały zbiory
Głównym motorem wzrostu cen jest niedobór owoców w Europie. Problemy pogodowe w USA i Turcji ograniczają możliwości eksportowe, podczas gdy popyt krajowy pochłania większość dostępnej podaży - informuje Reuters. W rezultacie Europa Zachodnia i Azja muszą konkurować o malejącą podaż z Europy Wschodniej, w tym Polski, Serbii, Węgier i Bułgarii. Popyt ze strony producentów żywności, piekarni i wytwórców soków pozostaje stabilny lub nawet rośnie - zwłaszcza w Niemczech, Francji, Skandynawii i Japonii.
Dla zakładów przetwórczych i eksporterów jest to jeden z najtrudniejszych sezonów od lat. Ceny surowca często przekraczają możliwe do osiągnięcia marże produkcyjne, a zapewnienie stałej dostawy owoców jest bardzo trudne. Nabywcy niechętnie akceptują wzrost cen, co prowadzi do renegocjacji wcześniejszych kontraktów. W efekcie niektóre mniejsze zakłady ograniczyły produkcję lub skupiają się wyłącznie na realizacji długoterminowych umów - rośnie znaczenie kontraktów zawieranych przed sezonem, aby zabezpieczyć przyszłe dostawy.
W Polsce, według prognoz USDA, produkcja wiśni w 2025 roku spadła o 30 proc. w porównaniu do roku poprzedniego, osiągając jedynie 115 tys. ton. Głównym powodem są wiosenne przymrozki, które zniszczyły kwiaty i pąki, szczególnie wczesnych odmian. Straty w niektórych regionach sięgają nawet 90 proc.
Podobne problemy wystąpiły w innych krajach europejskich. Na Węgrzech przymrozki dotknęły 90 proc. sadów, a zbiory spadły o 80-90 proc. W Rumunii i Mołdawii straty wyniosły od 30 proc. do 80 proc., a w Ukrainie od 35 proc. do 40 proc.
