Jak informowaliśmy w Interii Biznes, początek jesiennego wysypu grzybów miał przypaść na koniec września. I tak też się stało. W lasach obrodziło, z tym że nie we wszystkich regionach Polski.
Wysyp grzybów we wrześniu. Grzybiarze donoszą, w których lasach obrodziło
Z doniesień grzybiarzy na forum grzyby.pl wynika, że wysp rozpoczął się w lasach w województwach śląskim, wielkopolskim, lubuskim, lubelskim, kujawsko-pomorskim oraz pomorskim.
Zbieracze z podlaskiego, mazowieckiego i łódzkiego wciąż czekają. Jest jednak nadzieja, że już niedługo także i oni będą mogli ruszyć w lasy. Początek tygodnia był deszczowy w całej Polsce, jest więc duża szansa na to, że i w tych województwach grzyby niebawem się pojawią.
"Wronie uszy" pojawiły się w polskich lasach
Użytkownicy forum grzyby.pl informują, że w lasach w ostatnich dniach pojawiły się m.in. lejkowce dęte. Grzyby te są też nazywane "wronimi uszami", "trąbkami umarłego" i "czarnymi kurkami". Rosną w okolicach dębów. Ich wygląd jest zniechęcający - przypominają czarne trąbki. Wiele osób je omija, sądząc, że są trujące.
Niektórzy miłośnicy sztuki kulinarnej zachwalają "wronie uszy" za ich właściwości smakowe - grzyb ten podobno świetnie nadaje się jako składnik farszu na pierogi. "Trąbki umarłego" są też suszone, a potem mielone. Po wysuszeniu mają przypominać w smaku trufle. Uzyskany proszek dodaje się do zup i sosów. Są też tacy, którzy uważają, że "czarne kurki" nie są zbyt smaczne i omijają te grzyby szerokim łukiem.
Lejkowiec dęty ma właściwości lecznicze
Jak czytamy w pracy naukowej, która ukazała się w 2022 roku na łamach "Polish Journal of Food and Nutrition Sciences" ("PJFNS"), lejkowiec dęty wykazał "znaczącą aktywność cytotoksyczną" m.in. wobec komórek raka jelita grubego. Oznacza to, że ma właściwości przeciwnowotworowe. Ponadto jest dobrym źródłem witamin (m.in. witaminy B12), błonnika pokarmowego, aminokwasów, nukleotydów i kwasów tłuszczowych. Naukowcy wykazali także, że "trąbka umarłego" hamuje enzym przyczyniający się do nadciśnienia tętniczego, dlatego grzyb ten można wykorzystywać w diecie przeciwnadciśnieniowej.
Suszone lejkowce dęte można kupić także w sklepie. Grzyby te są sprzedawane m.in. na Allegro. Nie są jednak tanie. Za 1 kg trzeba zapłacić od 400 do 600 zł.
